قبل عدة أشهر وفي جمعة نسائية عربية قليلة من نوعها في مدينة Lubbock, TX كنت أخطط للمشاركة بطبق من الحلو، ونظرا للكثير من المحددات (مثلا ضيق الوقت، الوضع المادي الطفران لطلاب الدراسات العليا، ….الخ ) استشرت شقيقتي أم روان لتقترح علي كيكة جوز الهند، عملتها في ذلك اليوم وقد لاقت استحسانا كبيرا… ومن يومها تطلب مني في كل مناسبة اجتماعية عربية مشتركة ( آآآآآآآآآآآآآآآه طلعت من عيني!!!) ، آخر مرة عملتها كان يوم الأحد السابق حيث كنا مدعوين في طلعه هش ونش من قبل بعض الأصدقاء الأردنيين في المدينة
مميزاتها الرائعة: سهلة، سر



























